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  • 여름철 쌀보관방법과 맛잇는 쌀 고르기 꿀팁
    카테고리 없음 2022. 6. 3. 17:18

    쌀보관방법 , 맛있는 쌀 고르는 꿀팁

     

     

    오늘은 여름철을 맞아 쌀 보관방법에 대해 알려드리도록 하겠습니다. 

    대부분 쌀을 어떻게 보관하시나요? 

     

     

    구매할떄 표시사항을 꼭 확인해야 합니다. 

    절대 실온에 두지 마세요! 쌀은 신선식품 무조건 무조건 냉장보관을 해야 합니다. 

    쌀 보관 잘못해서 벌레 생기고 버리기 돈 아까운 낭비입니다. 

    그래서 오늘은 맛있는 쌀을 고르는  방법과 보관방법 한 번에 알려드리겠습니다. 

     

    ♣ 맛있는 쌀 고르는 법 

    쌀을 구매시에는 표시사항을 꼭 확인한 후에 구매하는 것이 좋습니다. 

    1) 품종확인 - 혼합품종보다 단일품종이 더 좋습니다. 

    혼합품종은 어떤 품종의 쌀이 들어가는지 모르기때문에  맛의 차이가 있으므로 꼭 확인해야 합니다. 

     

    2)등급확인 - 표시사항에는 쌀의 등급이 측정되어있는데 이것은 도정과정에서 손상되는 쌀의 비율을 따져

    등급을 정하는것입니다.

     

    3) 도정날짜 - 도정이 되면 바깥 겨층이벗겨져 시간이 지날수록 산화가 일어나며 미생물, 곰팡이 등의 공격을 받을 수 있습니다. 

    도정날짜는 한 달 안쪽인 것으로 구매하시면 밥맛이 더 좋다는 점 참고해주세요~

     

    4) 단백질 함량 - 쌀은 단백질 함량이 낮으면 낮을수록 밥 맛이 좋습니다. 단백질은 살 외관에 존재하여 수분 침투 전분 팽창을 방해하여

    함량이 낮은 게 좋습니다. 단백질 함량이 높을수록 꼬들한 식감, 낮을수록 부드러운 식감으로 기호에 따라 구매해주세요 

    5) 적량 구매 - 쌀도 신선식품이기 때문에 한 번에 많은 양을 구매하는 것보다 2주 내에 섭취 할양을 구매하는 게 좋습니다. 

     

    맛있는 쌀추천

     

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    ♣ 쌀 보관법 

     

    1) 그대로 보관 -- 절대로 하면 안 되는 보관법입니다. 이유는 쌀 포장지에 숨구멍이 있어 상태가 안 좋아집니다. 

    2) 싱크대 쌀독 -- 싱크대 쌀독에 보관하는 분들도 많으실 텐데 이 또한 안 되는 행동이라는 것!! 주방은 습도가 높고 온도

    도 높기 때문에 쌀 보관에 좋지 않습니다. 

    3) 페트병 보관 -- 입구가 좁아 세척 건조가 힘들어 세균 번식이 더 잘된다는 사실!!

     

    쌀 보관법은 상온 보관보다 무조건 냉장보관이 가장 좋습니다. 

    냉장보관방법!! 

     

    쌀이 들어갈만한 밀폐용기를 준비해주세요 

    밀폐용기에 쌀을 부어 평평하게 펼쳐 주신 다음 최대 2~4개월 보관이 가능하답니다. 

    냉장 보관하게 되면 쌀의 산패를 막고 수분 손실을 최소화하여 밥맛을 처음과 같이 최대한 유지가 가능하답니다. 

     

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    쌀벌레가 생겼다면 어떻게 해야 할까요?? 

    -- 쌀벌레가 생기는 경우 키친타월에 알코올 또는 30도 넘는 술을 적셔 5일 동안 함께 보관해주시면

    쌀벌레를 쉽게 퇴치할 수 있답니다. 

    또는 마늘 고추를 넣어 보관해주셔도 퇴치가 가능한데요 잘못 보관하면 고추나 마늘이 썩어 쌀까지 오염이 

    될 수 있으니 이 부분은 주의해주세요! 

     

     

     

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